他先将鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。调入盐，大火烧开转中小火。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。再将冲洗过的鸡爪放入。再放入一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。鸡爪煮好后，用流水冲洗，这样可以把表面的胶质和油腻冲走，避免出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。如果买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下，好让味道更均匀。喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。煮鸡爪时,?盐可多放一些,?达到提前入味的目的。鸡爪不必煮得太软烂，以保持口感和卖相鸡爪时，尽量选色泽亮，没有血污的为佳。
“完成！”
“好！”
震天动地的叫好声不绝于耳。
八种做法的泡椒凤爪，可谓是史上第一人了。
在钟浩然之前，这个世界从来没有一个厨神，能将泡椒凤爪用八种不同的做法展示出来。
“哈哈哈，不愧是厨神呀，这点菜对你来说还是小菜一碟的，不然也对不起这个称号，可是论文才嘛，就不一定了。”沈括说道。
“大将军，今天是小女的婚礼，还是等他们成亲后，再来比试文艺吧。”龙在天说道。
“哼，难不成你是怕我的小儿子比你的女婿出彩，龙庄主你莫不是心虚了吧？”沈括说道。
龙在天和沈括较上了劲。
沈括十三岁的小儿子，沈凌站了出来。
“奥？这就是京都的神童少年沈将军的小儿子沈凌？”
“听说他可是神童呀，从小出口就能成诗，文章也做的好。”
沈括对沈凌使了个眼色，沈凌对宾客们鞠了一躬，然后走到钟天正面前。
“在下沈凌，也不欺负新郎官，只出几句诗句供大家雅赏，新郎官能接下句最好，接不上也没关系，毕竟我是贡生，新郎官还是个白丁，到时候我自会公布答案。”
“盛气凌人！得意忘形。”钟天正脑子里蹦出的第一个想法。
“请~”钟天正做了个姿势。
“风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。”沈凌说道。
“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。”钟天正直接接上了。
“这。。。你，，，竟然会！”沈凌目瞪口呆。
