第八十九章 夜练（三）

“这道菜为什么要这样做呢？”燕飞凤询问道。

由于燕飞凤的加入，钟天正的出使之路，十分地顺利，很快就进入到了，燕国的境内，由于燕国的国都在北边，因此从边境出发到国都，还需要几天的车程。

在燕国士兵的护卫下，一路上倒也安稳。

只是燕飞凤馋做菜了一点，要求钟天正经常教他做菜。

比如今晚就又。。。。

钟天正指导燕飞凤边做边说道：“白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油，准备食材，将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。炒至菜帮变软时，加入白菜叶。快速翻炒至菜软，勾入碗汁。使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。”