非洲农场主

225 哈维学厨艺

五花肉切片,然后皮朝下的码在碗里。在上边撒好调料和油,再盖上一个盘子,这就上锅蒸。

当然了,在做的过程中也将哈维给叫过来,让他仔细的看一遍。

好歹也是有身份的人,就算是现在也是朋友,那也不能吆五喝六的教导。这个朋友也就是朋友,跟自己的兄弟们还差着一层意思。

这时候,基普科瑞和马西卡也将螃蟹清理得差不多了。老刘将这一盆螃蟹拎过来,也是挨个处理干净。

香辣蟹,哈维在他这里吃过,同样觉得很好吃。所以老刘在处理的时候,他也仔细的问了问。因为在他们肯尼亚人民的习惯中,这个螃蟹平时吃得还真不多。也就是这些年华夏人来得多了,才把螃蟹的价格给哄抬起来。

平时他们吃螃蟹可没有那么多的讲究,什么蟹腮、蟹心、蟹胃的,都是胡乱的吃,啃吧啃吧的就完事了。

反正别的先不说,今天这个螃蟹的处理方式,就让哈维觉得学到了真本事。等回家以后,就可以跟自己的妻子们和孩子们显摆一下去。

切开的螃蟹,老刘也是倒了一些料酒,撒了一些葱姜稍稍腌制一下。

“哈维,我接下来做的这道菜,按照我们华夏的叫法,叫做‘蚂蚁上树’。用英文来讲呢,差不多就是蚂蚁往树上爬。”老刘笑着说道。

哈维就很好奇了,这个菜的名字比较奇怪。

热锅下冷油,倒进去葱姜蒜花爆香,然后将剁好的肉馅也倒进锅里,认真煸炒。等肉末炒得变了色,老刘就将刚刚哈维给泡好的粉条放到锅里,再次翻炒起来。

这时候的哈维就很有成就感了,因为这个粉条是他泡的嘛。

翻炒了几下,老刘又往锅里倒了一些酱油和白糖。随意的炒两下,然后舀了一勺子猪肉汤倒了进去。

“哈维,你隔一会儿用勺子翻炒一下,只要锅里不烧焦就ok。”盖上锅盖后,老刘说完就将勺子塞到了哈维的手中。

这一下子反倒给哈维整的好紧张,有些手忙脚乱的样子。边上的托德就努力憋着笑,这样的场面不常见。这个西蒙也是真大胆啊,这样的事情都敢做。

这本来就是小活儿嘛,他又到边上烧水,然后将油菜给烫了烫。烫好的油菜仔细的放在盘子里码好,很是轻松的将肉丝炒好勾上汁,浇到油菜上,这就完活。

看到老刘这么随意的就弄出来一道菜,哈维和托德都惊奇得不行。还以为那个油菜也要炒一炒呢,没想到仅仅是用水煮了一下下而已。

这时候老刘也刷好了锅,开始做水煮鱼的底料。

这个味道就有些浓烈了,在辣椒和麻椒的助力下,这里的抽油烟机就算是卖命的抽,也没有多大用处。

添好了汤,看看蚂蚁上树的汤汁也收得差不多了,直接装盘。这个菜,也是哈维亲自端到饭桌上的。反正他就觉得这道菜自己的参与度很高,自己也起到了关键的作用。

下一道菜是香辣蟹,哈维看老刘做过。不过以前没有留心,今天就仔细得很。老刘在这边翻炒,他在边上还拿着勺子假装也跟着炒了两下。

老刘瞅瞅锅里,好像也差不多了,然后就对着他一招手,“再翻炒一两分钟,这个菜也就好了。归你管。”

给哈维乐屁颠屁颠的,有了刚刚照顾蚂蚁上树的经验嘛,现在的底气足得很。

老刘也有事情要忙啊,水煮鱼的汤已经烧开了,他现在就得把鱼片下到锅里去。这也是个技术活,不能下太猛,也不能太轻柔。

猛了的话,鱼肉容易堆压在一起,不好烫熟。太轻柔的话,先下的鱼肉就会煮老。那个味道稍稍差一些,吃的也是一个嫩字嘛。

全都下进去,盖上锅盖,边上的哈维也美滋滋的将香辣蟹给倒进了盆子里。因为螃蟹多,盘子可装不下。

“哈维,感觉怎么样?”老刘擦了擦手,笑着问道。

“哈哈,西蒙,我现在终于知道你为什么这么喜欢做饭了,非常有成就感。”哈维大笑着说道。

“我决定了,只要有时间,我也要学习做饭。这样我就能够给我的妻子和孩子们做美味的食物,一家人一起在家里吃饭,才是最开心的事儿。”

“这就对了,就像我的女儿,她就很喜欢我做的饭菜。”老刘笑着说道。

“虽然说餐厅的饭菜更好、更美味一些,可是那是别人做的菜,不是家里的菜。只有家里的菜,吃着才会有味道。”

哈维很认可的点了点头,刚刚他就是这么想的。

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