非洲农场主

579 长知识了

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一家三口美滋滋的回到家里边,然后就开始做炸茄盒。有这道菜连饭都不用准备了,再找补一些水果就行。

炸茄盒虽然看起来很繁琐,做起来倒是很轻松。无非就是将茄子切成厚片,中间补上一刀,然后往里塞肉馅。挂糊下油锅,炸完了就是美味佳肴。

剁馅这个活自然非老刘莫属,摘茄子这个活交给了小苗苗。王莎莎也不能光看这啊,剥虾仁、挑虾线,现在也是熟练工。

剁好的肉馅端上桌,早就等候在这里的小苗苗小朋友双眼闪亮。又到了自己展示技术的时候嘛,今天这个炸茄盒必须得帮爸爸做好。

老刘切出来一片茄子,小苗苗左手一伸抓在手里。右手抓了一小把肉馅,直接就往茄子里塞。

一小把不够,再来一小把。直到肉馅撑得茄子张开老大,小家伙这才心满意足的拎过来一个大虾仁塞到缺口处。一个茄盒这就做完了,哪怕是pl版的,这也是茄盒。

老刘不仅仅不敢说,还得竖起大拇指夸。小家伙做的时候很认真嘛,这是正经在给你帮忙呢,你还有啥可嫌弃的?

唯一的缺点,准备的茄子有些多。要是照小苗苗这么个塞法,肉馅肯定不够用。所以老刘就想到了一个不会打消小家伙积极性,还能让她玩得开心的好方法。那就是他需要更麻利的去做茄盒,小家伙一提速、干活糊弄点,就不会塞那么多肉馅了。

苗苗版的茄盒,都是大肚汉。里边塞了那么多的肉,就算是炸也需要多炸一会儿。不过这个大肚汉可是货真价实,咬上一口都是肉馅,那叫一个香。

只有两个就把小家伙给撂倒了,哪怕明知道茄盒很好吃,应该还能再吃一个,也是真的吃不下。

不过这也没关系,难不住小家伙。别的茄盒上抠俩虾仁吃,这个还是可以有的。

吃完了茄盒,再吃上一些水果,这个搭配是真心很不错。剩下的茄盒也别担心会浪费,家里也有真正的大肚汉。不管是辛巴、大呼噜噜还是平头哥,都能帮着消灭一下。

“老板,那些嫩芽晾得差不多了,您还看看不?”

正休息呢,门外边传来了刘工的叫喊声。

老刘直接抱着小苗苗从沙发上就蹦了起来,制茶也是玩耍的好方式啊。他都没见识过呢,就更不用说小苗苗了。

看到老刘带着小刘,外带小刘小朋友那些小伙伴们轰隆隆的跑出来,给刘工都吓一跳。

“老板,不用着急,没开始呢。”刘工笑着说道。

“不着急可不行,这可是正经的手艺活。也得跟您好好的学学,将来我还能自己做一些,到时候给亲戚朋友们分分。”刘文睿说道。

“其实没想象中的那么复杂与困难,您要是真有兴趣儿,多练习几次应该就差不多了。尤其是炒制的工序,您都会炒咖啡豆呢,火候上肯定会掌握得很好。”

“可别夸我,我会骄傲。接下来就炒了?”老刘笑着问道。

“还没到真正炒制的时候,接下来是杀青。杀青之后是发酵,发酵完了才会炒制成茶。”刘工说道。

“哎呀,对,您上午还说来着,我都给忘了。”老刘苦笑着说道。

一天天的也不知道自己都干点啥了,上午的时候就说得明明白白的么,自己就一丁点都不上心。

过来之前,刘工就已经查看了那些茶叶芽儿。要不然也不敢去喊老刘啊,好歹也是大老板不是。

小苗苗倒是第一次看到,略微有些好奇。然后跟在它身边的小猴娃可来了jīng神,直接伸出爪子抓了一小把塞到了嘴里边。

老刘看得好无奈,小猴娃它们这些黑白猴摘咖啡浆果是副业,摘嫩芽才是主业。只不过他现在可不敢让这帮猴子们过来给他采茶,估计还没有它们吃的多呢。

老刘也抓起一把来,感受了一下湿度。不过现在也是装模作样而已,没啥真正的感受。

“其实真正的来讲,红茶是不需要杀青的。”刘工介绍到。

“只不过咱们这里没有揉捻机,为了方便揉捻,才需要简单杀青。这也是红茶和绿茶的不同吧,绿茶摘下来就直接杀青、揉捻成茶。”

老刘张了张嘴,心中有一丢丢的小疑惑,不过没有问出来。因为现在的刘工已经开始给这些嫩芽倒进锅里,开始翻炒。

锅的温度确实不高,就算是小苗苗将手放里边都不会觉得烫。现在的所谓杀青,看刘工的手法也更像是搓。

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