我在B站做菜的那些日子

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众聊了几句,柯小航准备做上午买的小章鱼。

章鱼这玩意柯小航还没吃过,触手多,滑溜溜的,还特别腥,有的人喜欢原汁原味,清蒸水煮,甚至是凉拌生吃,柯小航觉得他们一家没那个胆量,还是吃寻常口味。

柯小航上午就想好了,做干锅小章鱼,味道重一点,压下腥味。

小章鱼触手都给剪掉,可怕的脑袋没要,三只小章鱼处理完毕也就一小碗,经过一下午的腌制,加水洗后沥干水。

热锅倒油,等油烧开把剪切一小段一小段的章鱼放进锅里油炸,小火慢慢的炸,来回翻滚,炸的酥黄酥黄的,别看这些章鱼触手生的时候很腥,可高温油炸后,还挺香的,有些像烧烤摊上的烤鱿鱼。

小章鱼炸好后,通体是脆脆的黄色,色泽油量,一截截的有点像上午吃的年糕,因为刚出锅,脆黄的表面还滋滋的冒着小油花,香气噗噗的往外冒,香的令人忍不住想要尝尝。

锅内留油,放入切好的洋葱,葱姜蒜,干红辣椒,芹菜翻炒半熟后把炸熟的小章鱼倒入锅里,加入一点点糖调味,一勺子香辣酱,适量的盐,生抽,翻炒均匀,待入味好出锅前撒上白芝麻,一点孜然,一点酥脆的黄豌豆,即可装盘了。

香辣干锅小章鱼做好了,把锅洗干净,做了一个疙瘩面。

疙瘩面很好做,水煮好,把调成糊糊的面用勺子挖出来,放进锅内,黏糊糊里打了一点鸡蛋里面,待煮开两三分钟,面疙瘩就煮好了。

简单的弄了一个凉拌黄瓜,晚餐就弄好了。

喝着带着面糊糊的面疙瘩,再来一口香辣干锅小章鱼,甚是享受。

小章鱼一点都看不出原来狰狞的一面,此刻都化作了无上的美味,这就是食物的魅力,有着化腐朽为神奇的力量。每一截章鱼触手炸的酥酥的,脆脆的,外皮微微带着焦焦的,那是表皮被炸干,吃起来脆口,略带弹牙,配上香辣酱,增加香气的孜然白芝麻,一碰舌尖,先是咬到酥脆的外皮,轻轻的咔嚓声,脆的悦耳,再往下是嫩嫩的鲜美肥厚的肉质,两者之间不同的味觉口感上的享受,瞬间就被它外脆里嫩的肉质惊艳的想要发出尖叫声。

在地球上,有很多外表狰狞又丑陋的食材,可在厨子的一双手之下,大自然馈赠的各种调料的搭配,它们往往有着惊人的美味。

章鱼的肉质原本就和其他的肉不同,它没有肥肉,浑身每一处都是柔韧灵活的,它不但肉质鲜嫩,还极为爽弹,劲道有无,吃起来特别有嚼劲。

酥黄脆口,麻辣香锅,搭配渐变紫色的嫩白的洋葱,碧绿色的芹菜秆,火红色的干辣椒,雪花似的葱白,翡翠的葱段,以及粒粒细钻的芝麻,光是这视觉上,留给这麻辣香锅增添了不少魅力。

凉拌黄瓜清淡,爽口解腻,为重口味的香辣干锅缓解了不少油腻。

再来一口香喷喷的,软乎乎的面疙瘩面,主食清淡且不失本色,轻重搭配,这一盘子香辣小章鱼不知不觉就吃完了,连同里面的配菜也吃的干干净净的。

吃完后,柯小航发现章鱼也没有想象中的难吃,相反,味道还不错。

柯家人吃完后还围着小方桌聊了一会天,至于直播间的观众们,他们上午还嫌弃的要命,一副天要亡我,崩溃到生无可恋的地步,晚上早就把上午的信誓旦旦抛飞脑后,一个个比谁都吃的欢。

“哎挺好吃啊,才不管它丑不丑,我现在不在乎了。”

“好吃就行,谁管那么多。”

“……我现在也想去打一只了,谁跟我一起去?”

“傻逼!对暗号啊,不知道有人就喜欢半路抢食吗?”

“我想问,主播你明天还做这类的食物吃吗?你多做点啊,我们这边好多爬虫,就是不知道怎么处理。”

……

“……明天看情况吧,明天搬家,情况好时间容许我就多做几道菜,比如炭火烤鱼,辣子鸡,滋补的老鸭汤,酱香猪蹄等等。你们说的这些暂时不做了,吃多了对肠胃不好,等过几天再做。”

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