山村庄园主

201 豆腐四吃

刘富贵的手艺还是差了一些,今天这个豆腐做得稍稍有些老。不过对于第一次做豆腐的刘富贵来讲,这个也算是成功的。

豆腐有些老,他做出来的大豆腐也有些扁。正常的大豆腐咋也得十厘米左右的高度,他这个才五厘米不到。

没办法啊,他哪里想到豆腐里竟然会有那么多的水,压啊压的,就成了扁豆腐。

虽然模样上有些偏差,但是在味道上,那是没有任何差别的。今天这个豆腐,刘富贵也是吃定了,决定来个豆腐四吃。

第一吃,当然是吃白豆腐。到时候弄点儿肉酱,再弄点小葱切好,这就是一青二白的名菜小葱拌豆腐。

第二吃,就是炒豆腐。类似于麻婆豆腐那样的炒?刘富贵可不行。就是家常炒豆腐,人们也习惯于叫鸡刨豆腐。这个豆腐炒出来之后比较碎,是有此名。

第三吃,这个就比较简单了,就是炖豆腐。

可以说,这也是检验这个豆腐做得好不好的一个重要标准。你做得好,炖的时候就不容易散。

就好像咱们涮火锅的时候吃的冻豆腐那样,有些冻豆腐你能从都吃到尾,都不带煮散的。可是有些冻豆腐,你仅仅是忘了,然后你就找不见了。

炖豆腐也很简单,用鲫鱼来炖。鲫鱼炖豆腐,这也是名菜啊,把汤炖成奶白色,那时候都没有人吃鱼去,都是奔着汤和豆腐下勺子。

第四吃,做法稍稍复杂一些,是煎豆腐,然后再浇汁儿。可是没办法,这个是他宝贝闺女爱吃的,以前上馄饨铺的时候,只要有准备,那就是必点的菜。

刘富贵就很耐心的,将豆腐切成厚片,然后放到帘子上沥水。这个做法,也都是跟赵姐老公聊天的时候,聊来的,又不是啥独门的绝技。

“哟,富贵哥,这是给乐乐做煎豆腐呢?”正晾着呢,平安从外边走了进来。

“今天回来得早啊,卖得快?”刘富贵笑着问道。

“还剩下一些,不过东哥说,下午就他帮着咱们看着了,让我早点回家好好睡一觉。”平安说道。

“招人的牌子已经挂出去了,有几个大姐跟我打听,倒是还没跟我联系。好像就觉得咱们给的薪水,有些少吧。”

“富贵,是菜摊子那边招人么?”听了一耳朵的王凤茹问道。

刘富贵点了点头,“得招个人,要不然我和平安抗不住这么来回跑。有专人卖菜,路上也能安全一些。”

“这样啊,老高家的闺女回村来了。要不让她试试?”王凤茹想了一下说道。

“哪个老高家啊?”刘富贵有些小迷糊。

“就是小学的时候你们班上的那个,后来嫁到了县里。听说是三十儿那天回来的,也不打算在外边工作了,家里边好像也有些矛盾。”王凤茹说道。

刘富贵咧了咧嘴,“妈,你说的是高敏啊,我还当是谁呢。不是说嫁得挺好么?不过就算是我想用她也不成啊,到省城她还得租房子吧?去了房租,她能剩下啥?”

这个高敏,自己有印象,李家沟毕竟是小村子,所以以前上学的时候,都是到镇上去。尤其是学会了自行车以后,村里的一小帮就会组团去上学。

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